本书分析了水分调控对酿酒葡萄耗水规律、果实生长发育、产量、品质等指标的影响，并以传统沟灌技术为对照，研究了滴灌、小管出流灌溉技术对酿酒葡萄生长发育及品质的影响，证明滴灌灌溉技术更有利于酿酒葡萄节水、增产、提质，同时可显著提高葡萄种植效益。同时，本书还研究了滴灌技术条件下水、肥双因素调控对葡萄耗水规律、产量、品质的影响机制，制定了酿酒葡萄合理的灌溉制度。该书对实现酿酒葡萄精准的水肥管理，提高产量、品质和水肥利用效率有一定的参考价值和实践意义。