本书以合作经济理论、组织治理理论为指导，在借鉴已有研究成果基础上，以苹果合作社为案例，以苹果合作社治理结构、治理行为、治理绩效为研究对象，构建苹果合作社治理分析的理论体系；采用描述性统计分析、案例分析和计量经济分析方法及中国环渤海湾、黄土高原苹果优势产区的五省苹果合作社实地调研数据，分析和测度苹果合作社治理结构、治理行为和治理绩效状况，揭示其中的问题及成因，为优化苹果合作社治理结构和改进合作社治理绩效，提供理论和实证依据。